In Nederland zijn we dol op brood. Wist jij dat we jaarlijks gemiddeld 49 kg brood per persoon eten? Brood uit de supermarkt begint op een geven moment te vervelen. Zelfgemaakt brood smaakt een stuk lekkerder dan supermarktbrood. In deze blog lees je een aantal recepten om zelf brood te maken.
Benodigdheden
Brood bakken is het makkelijkst als je een broodbakmachine hebt. Dan kneedt en bakt de machine het brood voor je. Dat scheelt je veel werk. Als je geen machine hebt kun je gelukkig nog steeds brood maken. Hiervoor heb je de volgende benodigdheden nodig:
-Grote beslagkom
-Bakblik of bakpapier
-Theedoek
-Eventueel een mixer met deeghaken
Basisrecept
Heb je nog nooit zelf brood gemaakt? Begin dan eerst met een basisrecept. Als je weinig ingrediënten wilt kopen is dit recept met slechts 4 ingrediënten een goede keuze.
Zuurdesembrood
Normaal brood wordt gemaakt van gist. Zuurdesembrood wordt gemaakt van meel en water zonder bakkersgist. Door middel van fermentatie op basis van melkzuurbacteriën, gisten en azijnzuur bacteriën gist het brood. Hiervoor moet het deeg een dag gisten. Net als normaal brood zijn er witte, bruine en volkoren varianten.
Dit recept duurt naast het gisten 1 uur en 30 minuten om te bereiden. Daarna moet het 40 minuten afgebakken worden. Houd je van roggebrood? Probeer dan dit recept met roggemeel. Volkoren zuurdesembrood is de gezondste keuze, omdat het de meeste vezels bevat.
Speltbrood
Dit speltbrood recept kan je 3-4 dagen buiten de koelkast bewaren. Ben je veganistisch? Vervang dan de roomboter door plantaardige boter. Als je geen zin hebt om uren in de keuken te staan gebruik dan dit snelle recept. Je bent binnen 1 uur en 55 minuten klaar. Dit is inclusief rijstijd.
Speciaal brood
Heb je zin in speciaal brood? Maak dan naanbrood. Dit kan je bijvoorbeeld eten met curry of dahl. Of kies voor een focaccia. Dit is lekker om als hapje te serveren bij het borrelen.
Voor de kaasliefhebbers is dit recept voor kaas uienbroodjes perfect. Zelfs als veganist kan je genieten van dit recept. Vervang de kaas door geraspte vegan kaas, bijvoorbeeld van Violife. Als je iets wilt serveren wat meer vult kies dan voor dit recept van aardappelbrood. Door de aardappels zit je een stuk sneller vol.
