zondag 16 juni 2024

Plantaardig vs. dierlijk: De prijsrevolutie in Nederlandse supermarkten

In een recent onderzoek uitgevoerd door Stichting Questionmark, in samenwerking met ProVeg, is een fascinerende ontwikkeling aan het licht gekomen met betrekking tot de prijsverschillen tussen dierlijke en plantaardige producten in Nederlandse supermarkten. Dit onderzoek, gepubliceerd in januari 2024, biedt een uitvoerige analyse van hoe de prijsdynamiek tussen deze twee categorieën voedingsproducten zich sinds 2022 heeft ontwikkeld.

Een verschuiving naar plantaardig: goed voor milieu en portemonnee

Het rapport benadrukt dat een verschuiving van dierlijke naar plantaardige eiwitten niet alleen een positieve impact heeft op het milieu maar ook gezondheidsvoordelen biedt voor de meeste Nederlanders. Supermarkten spelen een cruciale rol in deze transitie door hun assortiment aan te passen en meer plantaardige opties aan te bieden. Dit komt voort uit een groeiend bewustzijn en de doelstellingen van supermarkten om de verkoop van plantaardige eiwitten te verhogen.

Prijsontwikkeling

Het onderzoek onthult dat, ondanks de algemene prijsstijgingen door inflatie, plantaardige producten in 2023 over het algemeen goedkoper zijn geworden in vergelijking met hun dierlijke tegenhangers. Dit is een opmerkelijke verschuiving ten opzichte van 2022, toen dierlijke producten vaak de goedkopere optie waren. De prijsstijgingen van dierlijke producten zijn voornamelijk toe te schrijven aan gestegen grondstofprijzen, terwijl plantaardige alternatieven minder hard getroffen lijken.

Supermarkten aan het roer

Verschillende supermarkten, waaronder Jumbo en Lidl, hebben actief beleid geïmplementeerd om plantaardige producten goedkoper of gelijk geprijsd aan te bieden in vergelijking met dierlijke producten. Dit beleid heeft geleid tot een interessante prijsdynamiek waarbij plantaardige vleesvervangers, melk, kaas, en boter vaak goedkoper zijn dan hun dierlijke equivalenten. Echter, bij producten zoals kwark, yoghurt, en roomijs blijven plantaardige opties duurder, met uitzondering van enkele supermarkten.

Hoeveel procent goedkoper (+) of duurder (-) is het plantaardige boodschappenmandje ten opzichte van het dierlijke boodschappenmandje. De figuur toont de verhoudingen uit een eerder onderzoek van begin 2022 en die van dit onderzoek eind 2023, per supermarkt*

Aanbevelingen voor een duurzame toekomst

Het rapport sluit af met aanbevelingen voor zowel supermarkten als beleidsmakers. Voor supermarkten luiden de adviezen onder meer het vastleggen van beleid om plantaardige producten nooit duurder te maken dan dierlijke, het stimuleren van de aankoop van plantaardige producten door promoties, en het blijven innoveren binnen het plantaardige segment. Beleidsmakers worden aangemoedigd om samenwerkingen met supermarkten aan te gaan, subsidies te verstrekken voor de ontwikkeling van plantaardige producten, en beleidsinstrumenten te onderzoeken die het prijsverschil tussen dierlijk en plantaardig kunnen verkleinen.

*Bron: Questionmark (2024), Prijsverschillen tussen dierlijke en plantaardige producten in de Nederlandse supermarkt, Questionmark: Amsterdam.

Dit moet je lezen

Meest gelezen